Tre amici, Cesare, un consulente aziendale, Massimo, un enologo e Silvio, uno psichiatra, si sono reinventati la vita ed i suoi spazi in aperta campagna, in terra di maremma, dove gli appetiti sono tanto robusti quanto l'aria che li stimola e' pura e sottile, dove i piaceri della tavola hanno il valore di sani principi da cui nessuno si sogna di tirarsi indietro. In questa terra ciascuno ha insediato la propria azienda e insieme hanno creato la cooperativa castariva dove si producono un morellino di scansano e un olio capaci di accompagnare e soddisfare questi appetiti nel modo più degno di questa terra cosi' ricca di promesse.